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Le livre officiel de chez iSi en version française.
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Un magnifique ouvrage pour profiter pleinement de votre siphon iSi ! Ce livre vous présente des recettes de grands chefs très originales et ce vous donne des astuces et techniques pro pour utiliser pleinement toutes les capacités de votre siphon . Choix de la crème, matière grasse, travail avec gelatine, agar-agar, trouver les bons dosages ... la cuisine au siphon n'aura plus de secrets pour vous !
Des chefs cuisiniers, des mixologues et des baristas du monde entier ont collaboré avec iSi pour partager leurs idées dans ce livre. Le résultat: une compilation de leurs meilleures recettes ! Chaque jour, des cuisiniers étoilés utilisent les siphons iSi pour créer et inventer de nouveaux plats. Marchez sur les pas des grands chefs et laissez libre cours à votre inspiration!
Entrez dans un voyage au cœur des spécialités régionales et des créations culinaires. Nous sommes marqués par nos origines. Elles déterminent notre manière de voir les choses, construit les identités et forme les cultures. Elles sont partout différentes. C'est ce qui rend les voyages si instructifs et si importants.
Siphon alimentaire multifonction pour toutes les applications.
Protège lors de préparations chaudes.
Bouteille en acier inoxydable à double paroi isolée par le vide, doté de performances...
Les nouvelles capsules iSi professionnel sont le meilleur choix pour un volume maximum de...